身近な道具でレッツ挑戦 日本一親切にアンコウの捌き方を紹介してみる 農家漁師から産地直送の通販 ポケットマルシェ
アンコウは、皮色が暗黒褐色で身に弾力があるものがよいとされています。肝臓が見える状態で並べられてある場合は、肝臓に走る血管が鮮やかなものを選ぶのがポイントです。 栄養BOX 栄養と健康をテーマに情報発信しています。 ホーム; だい身、柳身とも呼ぶ場合あり和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 鮟鱇の七つ道具の用語解説 俗にあんこうの可食部分を7つ挙げていう。肉・肝・水袋（胃）・ぬの（卵巣）・えら・ひれ・皮をいうことが多いが、尾ひれ・あご・ほお肉（柳肉）などを入れることもある
